BIZCOCHO DE QUESO, LIMÓN Y CANELA

Hola queridos! que tal va esa Semana Santa?? espero que bien... ya se que pegaba algún dulce o comida típica de la época, pero es que me entraron unas ganas locas de hacer este bizcocho, que tantas veces nos los hacia mi abuela para merendar, y es que nunca me canso de comerlo, además es super fácil. De todas formas, os dejo el enlace a la receta de los roscos típicos de semana santa, que subí el año pasado y que estan tan ricos, por si os entran ganas de hacerlos :)
Bueno, no me enrollo mas y os dejo la receta del Bizcocho de Queso, Limón  y Canela.

CREMA FINA DE COLIFLOR CON VIRUTAS DE JAMÓN

Hola querid@s cocinicas y no tan cocinicas!! que tal andáis?? yo hoy vengo con una receta sencillísima que nunca había hecho y la verdad que me ha encantado. Es una crema de verduras que queda muy ligera, como una vichisoisse. El caso que no me atrevía a poner coliflor a la crema, así que para los que no os haga mucha gracia esta verdura, tengo que deciros que al llevar margarina el sabor es muy suave, y que os la aconsejo porque queda bien rica, así que vamos allá con la receta de Crema de Coliflor.

MUFFINS DE NUTELLA Y FRESAS

Hola queridísimos!! para los que seguís el blog, ya sabéis que me encantan las magdalenas, y bueno estas de fresa y nutella, estan riquísimas. Ya se que estos días la blogosfera está llena de tartas riquísimas, de corazones y otros motivos por el día de San Valentín, y que quizá unas magdalenas no estarán a la altura de este santo.
Yo no es que sea muy fan de este día... pero bueno quería aportar aunque fuese un granito de arena al mundo del cupido, así que compré unos envoltorios de corazones y ala ya pueden ir directas al corazón, y si no al estómago, que al fin y cabo es de lo que se trata.
Bueno os aseguro que sean para San Valentín, o para otro día, están super ricas, así que os dejo la receta de los Muffins con Fresas y Chocolate.
Mucho amor y que seáis felices.

SOPA DE PANECILLOS

Hola queridísimos!! que tal la semana?? Bueno, ya estamos ahí a un pasito del finde..y yo me he propuesto subir receta todas las semanas, así que aún estoy a tiempo no??

Además estaba deseando subir una receta de mi abuelica, y vengo por todo lo alto, con una de mis preferidas, la sopa de panecillos de jamón, ay que rica! La verdad que la he comido millones de veces, pero tengo que confensar que es la primera vez que la hago, y como he quedado contenta con el resultado, aquí queda para que entre en vuestras cocinas si os apetece. Pues sin mas demoras vamos allá con la Sopa de Panecillos

HUMMUS

Hola queridísimos cocinicas y no tan cocinicas!!! la verdad es que ya tocaba estar por aquí, que desde que ha empezado el nuevo año ni he asomado por la blogosfera, así que ya estaba deseando publicar receta y también con muchas ganas de pasar por vuestras cocinas ;)
Bueno, hoy vengo con una receta super fácil, que a mí me encanta, y que es ideal para un aperitivo o cena y además es sanísimo, el hummus o crema de garbanzos, de origen árabe.
Yo le dí un toquecito con las nuevas escamas de pimentón de Vera "La Chinata", que dan un colorido monísimo a los platos, además de ser un pimentón que está de lujo.
Pues si aún no habéis preparado nunca Hummus, por aquí os dejo la receta, que espero que os guste.

PRIMER CUMPLE BLOG, FELIZ ENTRADA DE AÑO Y TARTA DE GALLETAS!!

Bueno, bueno, bueno... pues tal día como hoy abrí este blog de cocina, que con todo mi cariño dediqué a mi abuela Teo. Gracias a ella adoro cocinar, y como no! yo la adoro a ella, no sólo por sus ricas comidillas, sino pues por todas esas cosas tan lindas por las que se quiere tanto a una abuela...
Ya hace un añito de eso, y por supuesto quería daros las gracias a todos los que seguís, visitáis y comentáis el blog.
La verdad que cuando publiqué la primera receta, pensé que quedaría ahí perdida en la blogosfera, sin más... pero cuando la ví que había personas que se interesaban por mis comidillas, o que incluso me comentaban que habían hecho mis recetas, y empecé a leer todos vuestros comentarios, me quedé sorprendida, y como no encantada...
Así que muchas gracias a todos los que siguiendo el blog lo hacéis posible. Espero que en el 2016 compartamos muchos momentos, y por supuesto muchas recetas también!!!
Bueno, yo os dejo con mi tarta preferida, que no es nada sofisticada, pero está riquísima, y es que a quien no le gusta una tarta de galletas?? Ésta que os traigo es para los muy chocolateros y tiene un toque de café, vaya que está buenísima, y como siempre muy facilita, que para complicada ya estoy yo ;)
Así que queridísimos cocinicas y no tan cocinicas, espero que empecéis este nuevo año muy felices y por supuesto, que así lo terminéis también.
Mis mejores deseos para este 2016, nos vemos el año que viene, y os dejo con la receta de Tarta de Galletas.

EMPANADA DE CARNE AL PIMENTÓN #laschicasdelpimentón

Hola querid@s cocinicas!! Desde luego.. cuantos días sin escribir en el blog, así que ya tocaba si o si!! y no es porque no me guste, que me encanta, si no porque quizás el final de este año no ha sido el mejor para mí... Pero bueno 2016 está ahí a la vuelta de la esquina y no quería yo, dejar de participar en la iniciativa #laschicasdelpimenton, de la que podéis saber mas aquí.
Tambien quería daros las gracias por dedicar vuestro tiempo a leer mis recetas, y como no, por dejar vuestros comentarios, compartir en las redes sociales y todas esas cosas, ya que gracias a vosotr@s este blog es un granito mas entre la extensa blogosfera ;)
Por lo demás...deciros que os vengo con empanada de carne enrollada facilísima de hacer, y que igual os da una ideita, entre las miles de ideas riquísimas, que veo yo por los blogs estos días navideños.
Espero que esteis pasando unas felices Navidades y nos vemos muy pronto por la blogosfera.
Muchos besitos y vamos allá con la receta de la Empanada de Carne al Pimentón.

LICOR DE ZARZAMORAS SILVESTRES

Hola queridísim@s cocinicas!! Tenia muchas ganas de compartir con vosotros esta receta, que es un licorcito de zarzamoras silvestres. Estas deliciosas frutillas las cogí en un día campestre este verano, aunque me costaron una caída y 7 picaduras de avispas...pero bueno mereció la pena! Este es uno de los licores mas ricos que he probado, de verdad que si, que está riquísimo!! 

Así que si sois de los que cogisteis moras o zarzamoras este verano y las congelasteis, o podéis haceros con este fruto, os recomiendo que lo hagais y además en unos 20 días lo teneis, así que corred que aún lo podéis tener listo para la Navidad!!

Venga pues vamos allá con la receta de Licor de Zarzamoras Silvestres.

MAGDALENAS SIN GLUTEN

Hola querid@s cocinicas, que tal ha ido la semana??? espero que todo haya ido bien, total ya tenemos aquí el fin de semana, así que a disfrutarlo!!!
Estas magdalenas se las he hecho esta semana a una amiga, con intolerancia al gluten, y ha sido así, como me he dado cuenta de la dificultad, que hay aún, para encontrar este tipo de recetas, pensaba que habría mas donde elegir...Así que bueno estas magdalenas, que por cierto están super riquísimas, se las quiero dedicar a quienes padecen esta intolerancia alimentaria, espero aportar mi granito de arena con una recetita rica, para quienes no puedan o quieran comer gluten.
Están hechas a base de harina de arroz integral, que es super suave, yo es la primera vez que la pruebo y tengo que decir que, por lo menos en repostería queda riquísima, y claro! como es receta del maestro panadero Xavi Barriga, ha sido un éxito total, así que os las recomiendo probar ;)
Bueno, no me enrollo mas y vamos allá con la receta de las magdalenas sin gluten.

PAN DE NUECES Y PASAS

Hola queridísim@s!! ayy que ya estamos a mitad de semana y yo sin subir ninguna receta aún... Bueno para compensar os traigo una bien rica y que tenía un montón de ganas de hacer, y es que además últimamente, estoy muy por hacer cosas que sean de temporada ;)
Así que como el otro día estuve cogiendo nueces, y madre mía que ricas que están, pensé que tenia que hacer algo diferente, vaya que no hubiese hecho nunca, no es que la receta sea ninguna novedad, sino todo lo contrario, se trata de una receta de esas de toda la vida de las de la abuela ;)
Así que cha chán, ahí va este Pan de Nueces y Pasas, que aunque se me tostó algo por arriba, estaba muy rico y espero que os guste tanto como a mí.

CALABACINES LUNA RELLENOS DE JAMÓN Y VERDURITAS

Hola queridísim@s cocinicas y no tan cocinicas! Que tal el puente, los halloweens, los santos, los encuentros, los viajes... o quizás en casa escuchando la lluvia?? Bueno, sea lo que quiera que hayáis hecho, espero que hayáis estado super agusto y felices.
Ya ha comenzado noviembre, que es un mes que a mí me encanta (madre mía como pasa el tiempo..), así que quería inaugurarlo con una receta sencillitita, pero eso si! no por eso menos rica... y es que a mi me chiflan los calabacines rellenos y desde que descubrí los luna, tengo que deciros que quedan muy monos y tienen un tamaño ideal, para rellenarlos y en el horno tardan un pis pas.
Pues venga, vamos allá con la receta de Calabacines Luna Rellenos de Jamón y Verduritas.

MERMELADA DE CAQUI AL TOQUE DE MANDARINA

Hola queridisim@s!! Ya tenemos el fin de semana ahí al ladito, así que si no os vais de viaje ni teneis un super planazo como yo, os podéis animar a hacer esta mermelada de temporada. Y es que a algunos de vosotros no os salen los caquis por las orejas?? y es que la época del año, en la que todo el  aquel que tenga un campillo, seguro que tiene como minimo un caqui, y claro, acaban regalando caquis a todo el mundo.... 

Quizás sea una fruta algo infravalorada, no sé, o esa es la sensación que me dá...sin embargo está muy rica y ademas contiene caroteno y vitamina A y C, por lo que es buenísima para nuestra piel y prevenir resfriados. 

Bueno, ya me he enrollado demasiado, así que os dejo con la receta, que ademas es recetita de mi abuela Mermelada de Caqui al toque de Mandarina.

CALZONE DE CARNE (MASA DE CALZONE PASO A PASO*)

Hola queridísim@s cocinicas!! Que tal lleváis lo poco que llevamos de semana??
Por aquí por el sur lloviendillo, así que yo tan contenta ;) y es que no hay nada mas que guste que el frío y lluvia ;)
Bueno, pues hoy, estaba deseando dejaros una comidita rica y que seguro gusta a todos los de la casa. Como es un poco mas laboriosa, resulta ideal para hacer el fin de semana, y mas aún, si sigue lloviendo...
Venga, pues vamos allá con la receta del Calzone de Carne, que seguro os va a enamorar!!
 

MAGDALENAS CON COMINO Y ZANAHORIA

Hola queridísim@s!! ya me iba tocando subir receta, y es que últimamente ando con un montón de lío, así que de hoy no podía pasar. El caso es que, como no me decidía ni por dulce ni salado, creo que esta receta no podía ser mejor elección, unas magdalenas saladas, en las que no falta su toque dulce.
Son receta del maestro panadero Xavi Barriga, así que para los que ya habéis hecho alguna de sus recetas, sabréis que sus magdalenas sean dulces o saldas son infalibles, y estas no podían ser menos ricas
Bueno, pues vamos allá con la receta de las Magdalenas con Comino y Zanahoria.

LECHE DE ALMENDRAS

Hola queridísim@s!! Espero que el fin de semana lo hayáis pasado genial, o que por lo menos hayáis estado agustito ;)
Bueno, hoy vengo con otra bebida, también bastante tradicional, que además de ser de temporada, es recetita de mi abuela, así que no está nada mal!! Y es que, ya tenía yo ganas de preparar la leche de almendras, y como el otro día estuve de recolecta, no tenía ya ninguna excusa para no disfrutar de esta bebida tan rica y nutritiva.
Sabías que la leche de almendras además de ser super riquísima en proteínas es bajísima en calorías?? Es ideal tanto para los que estáis a dieta, como para aquellos que no toleráis la leche de vaca o las personas que no consumís productos de origen animal. También os vendrá muy bien si teneis el colesterol o los trigliceridos altos, y es ideal para las personas con deficits alimentarios.
Bueno, creo que entre todos los beneficios que os he contado, y lo fácil de preparar que es , ya no vais a dudar en preparar leche de almendras, así que vamos allá con la receta.

ORUJO DE HIERBAS, REGRESANDO A LA BLOGOSFERA

Hola queridísim@s cocinic@s, y o tan cocinic@s!! Por fin llegó tan ansiado momento de estar con todos vosotros, y doy fe que para mí no ha sido fácil. Tenia muchísimas ganas de volver a retomar el blog, pero bueno por circunstancias, lo fui dejando....
El caso que esta tarde recibí una llamada de mis tíos de Montreal que me alegró muchísimo, y como no!! me recordaron que ellos también siguen mis recetas y el blog estaba tan paradito, que había que darle solución...El caso que recibí de ellos, justo el halo de energía que me faltaba para estar hoy aquí en mi cocina, y como no, en las vuestras también ;)
Bueno, creo que ya me estoy pasando de sentimentalismos, así que vamos con la receta del orujo de hierbas, que hice este verano, y que está listo para degustar.
Por supuesto quería dedicar este licorcito a mis tíos Vilma y Juan, y por supuesto a todos los que seguís el blog ;) un besazo, y vamos allá con la receta!!

FELIZ VERANO A TODOS/AS, NOS VEMOS EN EL NUEVO CURSO!!!

Hola queridísim@s cocinicas!!! ha sido genial compartir con todos vosotros todas estas recetas durante este curso!!! Haber visitado y conocido vuestros blogs, y sobre todo, haber aprendido tanto en vuestras cocinas;)
Os agradezco enormemente, que hayais gastado algo de vuestro tiempo en pasar por aquí y curiosear mis recetas, para mi ha sido todo un placer que me hayais visitado y dejado vuestros comentarios y consejos, eso es lo mejor de todo!!
Así que bueno nos vemos dentro de poquito por blogosfera. Os deseo lo mejor de lo mejor, no sólo para este verano, si no por siempre.
Y bueno os dejo los enlaces, a las que parece que han sido las recetas mas visitadas durante lo que va de año, y por supuesto, si teneis alguna propuesta o receta que queréis que haga, sólo teneis que enviarme el asuntillo a mi correo elenaenlacocina@gmail.com, y veré lo que puedo hacer :)

TARTA DE MANZANA FACILÍSIMA

GUACAMOLE CON ANCHOA

PULPO A FERIA O PULPO A LA GALLEGA

MAYONESA DE AJO NEGRO Y WASABI

MUFFINS DE CANELA Y FRUTOS ROJOS

JAMÓN IBÉRICO CON ENSALADA DE MELOCOTONES ASADOS

TARTA DE QUESO DE PIÑA Y YOGURT CON MERMELADA DE ARÁNDANOS CONFITADOS

Un beso gigante!!!!!!!!!

PANNA COTTA DE VAINILLA Y YOGURT CON GELATINA DE FRAMBUESA

Hola querid@s cocinicas!! que ganas tenia de participar en el reto mensual de recetas de Lorraine Pascale, ya que llevaba un par de meses sin participar, y es que es de los retos que mas me gusta. Este mes tocaba receta dulce con unas Panna Cottas de Vainilla y Yogurt con Gelatina de Frambuesa y Zumo de Granada. Bueno a veces es imposible no tunear, y yo empecé cambiando la receta, no me he complicado de mas, he preparado las panna cottas como indica la receta pero simplemente he acompañado con gelatina de fambruesa, que compré, y bueno deciros que están riquísimas. Me encanta como quedan dandole esta forma inclinada. Ya las he preparado varias veces y deciros que con caramelo y nueces tambien quedan riquísimas. Al final de la receta os dejo los links de las compañeras que han participado en este reto mensual, para que veais sus maravillosos resultados.
Bueno no me enrollo mas y os dejo la receta de la Panna Cotta de Vainilla y Yogurt con Gelatina de Frambuesa