CREMA FINA DE COLIFLOR CON VIRUTAS DE JAMÓN

Hola querid@s cocinicas y no tan cocinicas!! que tal andáis?? yo hoy vengo con una receta sencillísima que nunca había hecho y la verdad que me ha encantado. Es una crema de verduras que queda muy ligera, como una vichisoisse. El caso que no me atrevía a poner coliflor a la crema, así que para los que no os haga mucha gracia esta verdura, tengo que deciros que al llevar margarina el sabor es muy suave, y que os la aconsejo porque queda bien rica, así que vamos allá con la receta de Crema de Coliflor.

SOPA DE PANECILLOS

Hola queridísimos!! que tal la semana?? Bueno, ya estamos ahí a un pasito del finde..y yo me he propuesto subir receta todas las semanas, así que aún estoy a tiempo no??

Además estaba deseando subir una receta de mi abuelica, y vengo por todo lo alto, con una de mis preferidas, la sopa de panecillos de jamón, ay que rica! La verdad que la he comido millones de veces, pero tengo que confensar que es la primera vez que la hago, y como he quedado contenta con el resultado, aquí queda para que entre en vuestras cocinas si os apetece. Pues sin mas demoras vamos allá con la Sopa de Panecillos

SOPA DE MAYONESA

Hola queridísimos!! estos días ha hecho fresquito y bueno yo encantada de la vida!! Adoro el frío, la lluvia y los días grises, igual soy rarita..y bueno ademas con ese tiempo puedo hacer algo de lo que mas me gusta, que es cocinar y comer sopa ;)
Además estos días me acordé de que tenia la sección de recetillas de mi abuela algo abandonada, así que no me faltaban excusas para hacer una de las sopas que mas me gustan de mi abuela, la Sopa de Mayonesa. Supongo que es típica esta sopa, por mas de un hogar, pero para los que no las sepáis es una sopa de pescado o marisco o ambos, cuyo caldo lleva mayonesa casera con un toque fuerte de limón, el resultado?? delicioso, así que os dejo la receta tal y como me la enseñó mi abuela.

SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Hola querid@s cocinicas! Sin duda hoy os traigo una de mis sopas preferidísimas, me podría tirar días y días comiendo esta sopa  y no me canso. Y es que desde que la probé en casa de mi abuela, estando pequeñísima, fué un flechazo a primera vista.
Es una sopa de las de toda la vida, su base es como la sopa de ajo tradicional, pero incorporando los espárragos, aunque supongo que en cada zona, y como no! en cada cocina esta sopa tendrá sus variantes ;)
Así que estoy encantada de compartir esta receta de Sopa de Espárragos Trigueros con todos vosotr@s!

POTAJE DE HABICHUELAS CON CHORIZO DULCE

Hola queridisim@s!! Hoy como lunes que es, os vengo con una receta muy especial,  que también podéis leer en la web de productos gastronómicos  SanchoZampa, con quienes estoy encantada de colaborar como blogger cocinicas ;)

En esta receta he usado un chorizo dulce sin aditivos y con poquísima grasa, por lo que el potaje quedó riquísimo!!  y me parece que es un plato único muy completo.

Yo como “niña cucharetera” que soy, bautizada así por mi abuela, y de la que aprendí y sigo aprendiendo a hacer este tipo de platillos. Aprovecho para comer estos guisos antes de que entre el calor, y que es que a mí me encantan, y  además con ingredientes así  pues mejor que mejor…

Bueno no me enrollo más y vamos allá con la receta POTAJE DE HABICHUELAS CON CHORIZO DULCE.

menaje: Tazón Cerámica Artesana de Granadina, Cuchara y Mantel Zara Home

PATATAS EN AJOPOLLO #RetoTSFebrero

Hola a tod@s!! Hoy vengo con una entrada diferente porque este mes participo, por primera vez, en el reto mensual del blog La Cocina Typical Spanish. En febrero nos presenta una propuesta, con la patata como ingrediente estrella, de la mano del blog el El Cajón Desastre de Maggie. 

Yo como buena granaína, no podía elegir otro plato más propio de mi tierra, que unas "Papas en Ajopollo", un comida típica del sureste de Andalucía. Aunque en este plato, no asoma ningún pollo, ya que el caldo se elabora con ajo y almendras y pan frito.

Dice la historia, una de tantas que hay sobre este plato, que las madres decían a sus hijos que las patatas llevaban pollo, como mentirijilla para que comieran este guiso… y mientras los niños iban buscando el pollo, se iban comiendo las patatas. La  realidad es que es una comida de posguerra en la que las familias se las ingeniaban para elaborar platos con pocos ingredientes.

Bueno dejándome ya de historias, hoy os traigo mi versión de estas patatas, tal y como me las enseñó a hacer mi abuela, y es acompañando Las Patatas en Ajopollo con Habichuelillas Verdes y Zanahorias, espero que os guste la receta!!

CREMA DE CALABAZA

Hola queridísim@s cocinicas!! Bueno, ya estamos a principios de semana, hoy quería dejaros una receta de repostería, que ya va tocado por el blog…Pero el otro día hice crema de calabaza (además con calabaza de recién cogida del huerto), y estaba tan rica y sienta tan bien, con este frío, que me he decidido por traeros esta cremita, así ahí va!!

Menaje: Tazón Cerámica Granadina Artesana

SOPA DE PICADILLO

Hola querid@s!! que tal lleváis la semana?? Ya estamos con el fin de semana ahí al ladito, así que ánimo!!  

Hoy os traigo una sopita, que creo gusta a casi todo el mundo. Y es que la sopa de picadillo hace que cualquiera, pueda caer rendido a nuestros pies con solo olerla, no creéis?? 

Bueno no me enrollo más y vamos con la receta.

NUEVA SECCIÓN EN EL BLOG "RECETAS DE LA ABUELA"

Hola querid@s!! hoy venía con un montón de ganas de inaugurar nueva sección, y es que en mi blog no podían faltar todas las recetas y sabidurías culinarias que me ha transmitido mi abuela desde niña. La "niña cucharetera" me llama ella (aunque ya de niña tengo poco), y es que yo desde pequeña, he adorado todas esas recetas de toda la vida. Siempre me han fascinado las sopas de ajo, los cocidos de col, las patatas en ajo pollo...y todas esas comiditas ricas que se elaboran con alimentos de temporada y que son super sanas y ricas.
Sólo alguien sabio te puede enseñar esos secretos, que como tesoros vas adquiriendo y guardando en tu memoria. A veces pensamos que es innato en nosotros reconocer cuando un alimento es de calidad o no, cuales son los de la temporada, elaboramos algunos platos por inercia... pero no es así, siempre hay alguien responsable en nuestras vidas de habernos transmitido ese amor por la cocina, en mi caso la culpable es mi abuela Teo.

Y como ya os he soltado un buen rollo de los buenos, vamos ya!! con la nueva sección del blog las Recetas de la Abuela.
Podría empezar con un plato mas potente pero creo, que después de las fiestas, de habernos comido y bebido todo lo habido y por haber, lo que pega es algo super ligero, calentito y de temporada, una simple Sopa de Col.