BIZCOCHO DE QUESO, LIMÓN Y CANELA

Hola queridos! que tal va esa Semana Santa?? espero que bien... ya se que pegaba algún dulce o comida típica de la época, pero es que me entraron unas ganas locas de hacer este bizcocho, que tantas veces nos los hacia mi abuela para merendar, y es que nunca me canso de comerlo, además es super fácil. De todas formas, os dejo el enlace a la receta de los roscos típicos de semana santa, que subí el año pasado y que estan tan ricos, por si os entran ganas de hacerlos :)
Bueno, no me enrollo mas y os dejo la receta del Bizcocho de Queso, Limón  y Canela.

MUFFINS DE NUTELLA Y FRESAS

Hola queridísimos!! para los que seguís el blog, ya sabéis que me encantan las magdalenas, y bueno estas de fresa y nutella, estan riquísimas. Ya se que estos días la blogosfera está llena de tartas riquísimas, de corazones y otros motivos por el día de San Valentín, y que quizá unas magdalenas no estarán a la altura de este santo.
Yo no es que sea muy fan de este día... pero bueno quería aportar aunque fuese un granito de arena al mundo del cupido, así que compré unos envoltorios de corazones y ala ya pueden ir directas al corazón, y si no al estómago, que al fin y cabo es de lo que se trata.
Bueno os aseguro que sean para San Valentín, o para otro día, están super ricas, así que os dejo la receta de los Muffins con Fresas y Chocolate.
Mucho amor y que seáis felices.

PRIMER CUMPLE BLOG, FELIZ ENTRADA DE AÑO Y TARTA DE GALLETAS!!

Bueno, bueno, bueno... pues tal día como hoy abrí este blog de cocina, que con todo mi cariño dediqué a mi abuela Teo. Gracias a ella adoro cocinar, y como no! yo la adoro a ella, no sólo por sus ricas comidillas, sino pues por todas esas cosas tan lindas por las que se quiere tanto a una abuela...
Ya hace un añito de eso, y por supuesto quería daros las gracias a todos los que seguís, visitáis y comentáis el blog.
La verdad que cuando publiqué la primera receta, pensé que quedaría ahí perdida en la blogosfera, sin más... pero cuando la ví que había personas que se interesaban por mis comidillas, o que incluso me comentaban que habían hecho mis recetas, y empecé a leer todos vuestros comentarios, me quedé sorprendida, y como no encantada...
Así que muchas gracias a todos los que siguiendo el blog lo hacéis posible. Espero que en el 2016 compartamos muchos momentos, y por supuesto muchas recetas también!!!
Bueno, yo os dejo con mi tarta preferida, que no es nada sofisticada, pero está riquísima, y es que a quien no le gusta una tarta de galletas?? Ésta que os traigo es para los muy chocolateros y tiene un toque de café, vaya que está buenísima, y como siempre muy facilita, que para complicada ya estoy yo ;)
Así que queridísimos cocinicas y no tan cocinicas, espero que empecéis este nuevo año muy felices y por supuesto, que así lo terminéis también.
Mis mejores deseos para este 2016, nos vemos el año que viene, y os dejo con la receta de Tarta de Galletas.

MAGDALENAS SIN GLUTEN

Hola querid@s cocinicas, que tal ha ido la semana??? espero que todo haya ido bien, total ya tenemos aquí el fin de semana, así que a disfrutarlo!!!
Estas magdalenas se las he hecho esta semana a una amiga, con intolerancia al gluten, y ha sido así, como me he dado cuenta de la dificultad, que hay aún, para encontrar este tipo de recetas, pensaba que habría mas donde elegir...Así que bueno estas magdalenas, que por cierto están super riquísimas, se las quiero dedicar a quienes padecen esta intolerancia alimentaria, espero aportar mi granito de arena con una recetita rica, para quienes no puedan o quieran comer gluten.
Están hechas a base de harina de arroz integral, que es super suave, yo es la primera vez que la pruebo y tengo que decir que, por lo menos en repostería queda riquísima, y claro! como es receta del maestro panadero Xavi Barriga, ha sido un éxito total, así que os las recomiendo probar ;)
Bueno, no me enrollo mas y vamos allá con la receta de las magdalenas sin gluten.

PAN DE NUECES Y PASAS

Hola queridísim@s!! ayy que ya estamos a mitad de semana y yo sin subir ninguna receta aún... Bueno para compensar os traigo una bien rica y que tenía un montón de ganas de hacer, y es que además últimamente, estoy muy por hacer cosas que sean de temporada ;)
Así que como el otro día estuve cogiendo nueces, y madre mía que ricas que están, pensé que tenia que hacer algo diferente, vaya que no hubiese hecho nunca, no es que la receta sea ninguna novedad, sino todo lo contrario, se trata de una receta de esas de toda la vida de las de la abuela ;)
Así que cha chán, ahí va este Pan de Nueces y Pasas, que aunque se me tostó algo por arriba, estaba muy rico y espero que os guste tanto como a mí.

MERMELADA DE CAQUI AL TOQUE DE MANDARINA

Hola queridisim@s!! Ya tenemos el fin de semana ahí al ladito, así que si no os vais de viaje ni teneis un super planazo como yo, os podéis animar a hacer esta mermelada de temporada. Y es que a algunos de vosotros no os salen los caquis por las orejas?? y es que la época del año, en la que todo el  aquel que tenga un campillo, seguro que tiene como minimo un caqui, y claro, acaban regalando caquis a todo el mundo.... 

Quizás sea una fruta algo infravalorada, no sé, o esa es la sensación que me dá...sin embargo está muy rica y ademas contiene caroteno y vitamina A y C, por lo que es buenísima para nuestra piel y prevenir resfriados. 

Bueno, ya me he enrollado demasiado, así que os dejo con la receta, que ademas es recetita de mi abuela Mermelada de Caqui al toque de Mandarina.

PANNA COTTA DE VAINILLA Y YOGURT CON GELATINA DE FRAMBUESA

Hola querid@s cocinicas!! que ganas tenia de participar en el reto mensual de recetas de Lorraine Pascale, ya que llevaba un par de meses sin participar, y es que es de los retos que mas me gusta. Este mes tocaba receta dulce con unas Panna Cottas de Vainilla y Yogurt con Gelatina de Frambuesa y Zumo de Granada. Bueno a veces es imposible no tunear, y yo empecé cambiando la receta, no me he complicado de mas, he preparado las panna cottas como indica la receta pero simplemente he acompañado con gelatina de fambruesa, que compré, y bueno deciros que están riquísimas. Me encanta como quedan dandole esta forma inclinada. Ya las he preparado varias veces y deciros que con caramelo y nueces tambien quedan riquísimas. Al final de la receta os dejo los links de las compañeras que han participado en este reto mensual, para que veais sus maravillosos resultados.
Bueno no me enrollo mas y os dejo la receta de la Panna Cotta de Vainilla y Yogurt con Gelatina de Frambuesa

SORBETE LIGHT DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

Hola querid@s cocinicas!! que tal el finde? yo por aquí muriendo de calor, así que os traigo un sorbete ultrafácil. Vamos que no tiene nada de complicación y queda con una textura riquísima entre sorbete y helado. Y vaya que parece magia porque simplemente lo podéis hacer, si teneis por casa alguna lata de melocotón en almíbar y hielo en el congelador. Y bueno como tampoco lleva demasiados ingredientes, yo creo que lo podemos considerar light, venga pues vamos allá con el Sorbete Ligh de Melocotón en Almíbar.

TARTA DE QUESO FRESCA AL TOQUE DE ORUJO DE HIERBAS

Bueno ya está aquí el mes de julio y para mí, que no soy nada amiga del calor, quizás no sea de los meses mas bienvenidos en mi casa...pero bueno, el caso es que aquí está este nuevo mes que ha entrado apretando fuerte, así que nada ventilador en mano, aire acondicionado a ratos, helados, y piscinita y playa si se puede... Y eso si! evitando el horno a toda costa y el fogón en todo lo que se pueda, aunque eso ya es mas difícil.
Así que con ánimo de refrescar el asunto, os traigo una tarta de queso, sin horno, un poco especial ;) Yo no es que sea muy de licores pero cuando me apetece tomar uno en alguna ocasión, mi preferido es el orujo de hierbas bien fresquito y con hielo. Hace poquito estuve en la Alpujarra granadina así que tuve la oportunidad de hacerme con un orujo riquísimo de Poqueira, y así sin mas un día en una cena con amigos se me ocurrió preparar esta tarta, que os aseguro les encantó.
Bueno, pues ya sin mas demoras, vamos con la Tarta de Queso Fresca al Toque de Orujo de Hierbas.

PANNA COTTA DE REQUESÓN, NUECES Y MANZANA A LA SIDRA

Hola querid@s! Hoy como todos los lunes os vengo con una receta sencillita y usando algún producto de la web Sancho Zampa, esta vez me he decantado por una estupenda confitura artesana de manzana a la sidra, que es toda una delicia. Y nada mejor que usarla como acompañamiento de una rica panna cotta, que como la mayoría ya sabréis es un postre italiano, que consiste en un flan de nata, que admite multitud de variantes. Hay panna cottas de turrón, de chocolate, de frutas... hace tiempo publiqué una panna cotta de chocolate blanco, que me pareció deliciosa. Este postre lo podéis preparar bien el moldes, como en vasos, copas...pueden ser individuales, mas grandecitos...es lo que me fascina de este dulce que da pie a dejar volar la imaginación!!
Bueno no os entretengo mas por hoy, y os dejo con la receta de Panna Cotta de Requesón, Nueces y Manzana a la Sidra.

TARTALETAS LIGERAS DE QUESO, RUIBARBO Y FRAMBUESAS

Hola querid@s cocini@s!! ya tocaba subir recetita dulce, y bueno con la operación bikini ahí a la vuelta de las esquina, nada mejor que unas tartaletas light con fruta, que os aseguro que están deliciosas. Además como son chiquititas y las podemos guardar en el congelador, se pueden ir sacando de forma individual o como queramos, evitamos así el riesgo de acabar con media tarta de un tirón. Se trata de unas tartaletas hechas a base de queso light, frambuesas frescas y confitura natural de ruibarbo que la podéis encontrar en la web Sancho Zampa.
Para los que aún no conozcáis el ruibarbo, se trata de una verdura (el tallo es parecido al apio), cuyo uso es muy común en la repostería británica y estadounidense, sobre todo en la elaboración de los famosos pasteles pie, confituras... y que combina perfectamente con el azúcar. Es muy común combinarlo con otras frutas, especialmente con la fresa, ya que coincide con la temporada de recolección. Además es importante saber que el ruibarbo es una buena forma de sumar vitaminas a nuestros postres, es una gran fuente de fibra y micronutrientes como el calcio y el potasio.
Bueno, pues ya dicho todo esto, sobre esta maravillosa verdura, vamos allá con la receta de las Tartaletas Ligeras de Queso Light, Ruibarbo y Frambuesas. 

ahh se me olvidaba!! os recuerdo que estoy de SORTEO hasta el 6 de junio!!!

TARTA DE MANZANA FACILÍSIMA

Hola querid@s cocinicas!! que ganas tenía ya de traeros una receta dulce, y además con fruta, como a mi me gustan. Esta tarta de manzana es super fácil, así que de verdad, no os la podéis perder. Yo llevaba ya tiempo buscando una tarta de manzana de las de toda la vida y la encontré en un libro que me regalaron esta navidad, de recetas de cocina mediterránea. La verdad que el libro no es que me entusiasme mucho, pero mira por donde encontré esta rica receta que es digna de difundir. 

Eso si, como no podía ser menos, la receta la he tuneado un pelín, y bueno, a mi el resultado me ha encantado, así que por aquí os dejo la Tarta de Manzana Superfácil.

MUFFINS DE CHOCOLATE Y NUECES

Hola queridisim@s cocinicas!! ya tenía yo ganitas de publicar unos muffins, y ahí estaba yo con una espinita clavada con los de chocolate, los había hecho alguna vez que otra, pero no quedaban como a mi me gustaban... vaya merecedores de vuestra vista y anotaciones ;)
Aunque tengo que decir que se me rompió la manga pastelera, y se nota la diferencia de haberlos terminado a toque de cuchara, ya que han quedado algo mas feillos, pero de sabor exquisitos!

Y es que jamás se me ocurriría subir una receta que no me gustase, al menos sin comunicároslo.

Bueno que este no es el caso!! os dejo una receta del maestro Xavi Barriga, de su libro "Magdalenas", que como todas las recetas salen en él, están buenísimos. Eso si como no podía ser de otra manera tuneé algo la receta, pero poca cosa, y le añadí un frosting de nueces con cereales.

Bueno sin mas demoras, vamos con la receta de Muffins de Chocolate y Nueces!!

Menaje: Vaso y Mantel Zara Home, Servilleta Vintage, Cuchillo Ikea

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y NARANJA

Hola querid@s que ya está aquí el fin de semana!!! Yo entre semana no he podido publicar nada, así que estaba deseando subir una entrada y de dar una vueltecita por vuestros blogs, a ver que se cuece por vuestras cocinas :)  Hoy os traigo un bizcocho muy sencillito, que se hace en un pis pas, el bizcocho entero quedó muy bonito, en forma de rosa, pero voló antes de que pudiese hacer alguna foto, así que bueno estas porciones están igual de ricas, aunque quizás no tan vistosas, pero desde luego os lo recomiendo porque está riquísimo!
Así que aquí os dejo la receta del Bizcocho de Leche Condensada y Naranja, que espero que os guste!

Menaje: Cuchara Zara Home, Mantelito Vintage, Plato Ikea

MUFFINS DE CANELA Y FRUTOS ROJOS #RETOMARZO #LORRAINEPASCALE

Por fin participo por primera vez en el reto mensual de recetas de Lorraine Pascale, así que estoy super contenta de enseñaros el resultado!! Aunque bueno la fotos de estos Muffins tienen historia, ya que en la receta original Lorraine usa sirope, y bueno entre que la harina es integral... Cuando los hice, la verdad, que me parecieron que no sabían a nada y eso que a mi no me gustan las comidas dulces muy dulces. Así que decidí hacerlos de nuevo sustituyendo el sirope, por azúcar moreno, y entonces sí me parecieron mas ricos (aunque tengo que admitir que tampoco son de mis muffins preferidos) Y bueno eso si con la sinceridad por delante jejjeje..aquí teneis la receta de Muffins de Canela y Frutos Rojos, y bueno ya me diréis que os parece.
Al final del post teneis todos los enlaces a las entradas de mis compañeras bloggers que participan en el reto de marzo.

 Menaje: mantelito Vintage

PLUM CAKE DE ZANAHORIA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Hola queridísim@s cocinicas!! Espero que paséis un domingo genial, yo hoy os traigo una entrada rapidita, con un plum cake super fácil de hacer y que queda muy rico, una vez mas tiro de verdura en los dulces, y es que no lo puedo evitar, a mi me encanta, porque quedan super jugosos. Bueno pues vamos allá con la receta del Plum Cake de Zanahoria y Semillas de Amapola, pero no sin antes desearos, estéis de vacaciones o no, una Feliz Semana Santa.

Menaje: Azucarero, plato y cucharita de Zara Home

ROSCOS FRITOS TÍPICOS DE SEMANA SANTA

Hola querid@s cocinicas!!
Hoy vengo contentilla! porque ya tocaba receta de la abuela, que además de ser dulce (como ella), es un dulce muy típico de la gastronomía granadina, y de unas fechas que ya están ahí a la vuelta de la esquina, la Semana Santa. Así que si hay alguien que aun no se haya atrevido con los típicos roscos, ya no tiene excusa porque es facílisimo y están super ricos!!
Venga pues vamos allá con la receta de los Roscos Fritos, como me los enseñó mi abuela.

Menaje: Azucarero El Corte Inglés, mantelito y cuchara Vintage

MINI MAGDALENAS DE CALABAZA

Hola queridísim@s!! hoy vengo con una recetita dulce que ya iba tocando, y yo continuo con mi afición de utilizar verduras en los dulces, ainns si es que me encanta y no lo puedo remediar! Ademas estas Mini Magdalenas con Calabaza que os traigo hoy, quedan monísimas y están muy jugositas, que mas se puede les puede pedir??
Se comen de un sólo bocado y les podéis poder trocitos de chocolate, cobertura de azúcar moreno, de sésamo... de lo que mas os guste y están buenísimas. A mi la verdad que las que mas me han gustado son las que llevan chocolate, así que vamos allá con la receta de hoy!

Menaje: Mantelito Vintage

PLUM CAKE DE CHOCOLATE Y CALABACÍN

Hola querid@s, llevo unos días desconectada del blog y de la blogosfera, así que hoy os vengo con muchas ganas y con una receta dulce, que ya tocaba!!!
Llevaba tiempo queriendo hacerla, así que cuando vi la receta en el blog Los Postres de Manoli, que a su vez la había sacado del blog Los dulces secretos de Cuca, no dudé en hacerla hacerla !! Yo he optado por usar azúcar integral de caña, así que me ha quedado muy morenito jejjeje, vosotr@s lo podéis hacer como mas os guste.
A mi la textura me ha quedó tipo Plum Cake, así que opté por un molde alargado de los que se usan para hacer pan. Es un dulce que queda jugosísimo y que me encantó, así que sin duda está entre mis favoritos y os lo recomiendo, os va a encantar!!

TORTITAS INTEGRALES CON CHOCOLATE

Hola querid@s! Espero que el fin de semana os haya ido genial o por lo menos que haya ido bien. Para los que hayáis trabajado que no haya sido demasiado duro; para los que hayáis salido de fiesta, que por lo menos no os haya dejado resaca; para los que os habéis quedado en casa con mantita y peli, que hayáis descansado; y para los que por algún motivo lo están pasando mal, por salud o por cualquier circunstancia de la vida, sólo desearles esperanza y anhelo de un tiempo mejor, pues a veces ese simple deseo nos puede dar fuerza para seguir adelante.
Bueno dejándome ya de sentimentalismos domingueros (es que me apetecía hoy...), os quiero mostrar la receta de unas tortitas a las que estoy totalmente enganchada. A cualquier hora me saben bien, para nada son un dulce vistoso, pero son unas tortitas, o no se si una especie de galleta gigante, (porque en el horno crecen un montón) que son ideales para desayunar, merendar, o en el momento que a mí mas me gusta, después de cenar, al ratillo, cuando me entran ganas de dulce.
Deciros que en una lata metálica, frasco o en una bolsita aguantan un montón, eso si aviso que enganchan así que vosotr@s mismos. Venga pues vamos con la receta!

Menaje: Mantel Zara Home. Taza Ikea