BIZCOCHO DE QUESO, LIMÓN Y CANELA

Hola queridos! que tal va esa Semana Santa?? espero que bien... ya se que pegaba algún dulce o comida típica de la época, pero es que me entraron unas ganas locas de hacer este bizcocho, que tantas veces nos los hacia mi abuela para merendar, y es que nunca me canso de comerlo, además es super fácil. De todas formas, os dejo el enlace a la receta de los roscos típicos de semana santa, que subí el año pasado y que estan tan ricos, por si os entran ganas de hacerlos :)
Bueno, no me enrollo mas y os dejo la receta del Bizcocho de Queso, Limón  y Canela.

SOPA DE PANECILLOS

Hola queridísimos!! que tal la semana?? Bueno, ya estamos ahí a un pasito del finde..y yo me he propuesto subir receta todas las semanas, así que aún estoy a tiempo no??

Además estaba deseando subir una receta de mi abuelica, y vengo por todo lo alto, con una de mis preferidas, la sopa de panecillos de jamón, ay que rica! La verdad que la he comido millones de veces, pero tengo que confensar que es la primera vez que la hago, y como he quedado contenta con el resultado, aquí queda para que entre en vuestras cocinas si os apetece. Pues sin mas demoras vamos allá con la Sopa de Panecillos

PAN DE NUECES Y PASAS

Hola queridísim@s!! ayy que ya estamos a mitad de semana y yo sin subir ninguna receta aún... Bueno para compensar os traigo una bien rica y que tenía un montón de ganas de hacer, y es que además últimamente, estoy muy por hacer cosas que sean de temporada ;)
Así que como el otro día estuve cogiendo nueces, y madre mía que ricas que están, pensé que tenia que hacer algo diferente, vaya que no hubiese hecho nunca, no es que la receta sea ninguna novedad, sino todo lo contrario, se trata de una receta de esas de toda la vida de las de la abuela ;)
Así que cha chán, ahí va este Pan de Nueces y Pasas, que aunque se me tostó algo por arriba, estaba muy rico y espero que os guste tanto como a mí.

MERMELADA DE CAQUI AL TOQUE DE MANDARINA

Hola queridisim@s!! Ya tenemos el fin de semana ahí al ladito, así que si no os vais de viaje ni teneis un super planazo como yo, os podéis animar a hacer esta mermelada de temporada. Y es que a algunos de vosotros no os salen los caquis por las orejas?? y es que la época del año, en la que todo el  aquel que tenga un campillo, seguro que tiene como minimo un caqui, y claro, acaban regalando caquis a todo el mundo.... 

Quizás sea una fruta algo infravalorada, no sé, o esa es la sensación que me dá...sin embargo está muy rica y ademas contiene caroteno y vitamina A y C, por lo que es buenísima para nuestra piel y prevenir resfriados. 

Bueno, ya me he enrollado demasiado, así que os dejo con la receta, que ademas es recetita de mi abuela Mermelada de Caqui al toque de Mandarina.

LECHE DE ALMENDRAS

Hola queridísim@s!! Espero que el fin de semana lo hayáis pasado genial, o que por lo menos hayáis estado agustito ;)
Bueno, hoy vengo con otra bebida, también bastante tradicional, que además de ser de temporada, es recetita de mi abuela, así que no está nada mal!! Y es que, ya tenía yo ganas de preparar la leche de almendras, y como el otro día estuve de recolecta, no tenía ya ninguna excusa para no disfrutar de esta bebida tan rica y nutritiva.
Sabías que la leche de almendras además de ser super riquísima en proteínas es bajísima en calorías?? Es ideal tanto para los que estáis a dieta, como para aquellos que no toleráis la leche de vaca o las personas que no consumís productos de origen animal. También os vendrá muy bien si teneis el colesterol o los trigliceridos altos, y es ideal para las personas con deficits alimentarios.
Bueno, creo que entre todos los beneficios que os he contado, y lo fácil de preparar que es , ya no vais a dudar en preparar leche de almendras, así que vamos allá con la receta.

SALSA BECHAMEL / BÁSICOS DE COCINA

Hola querid@s que tal lleváis el fin de semana??? espero que genial y agustito. Antes de nada quería agradeceros a td@s la participación en el sorteo, y todos los comentarios de apoyo y cariño que me habéis dejado, sois unos cielos y me hacéis muy feliz, así que aprovecho para recordar a quien a aún no lo sepa que estoy de SORTEO y que podéis acceder pinchando AQUÍ, aún hay de plazo hasta el día 6  de junio.

Y cambiando de tema...llevo ya tiempo queriendo subir una simple bechamel, y es que es una salsa que se utiliza muchísimo para un sin fin de platos: pastas, verduritas al horno, rellenos... Tenía las fotos hechas de hace un montón de tiempo pero no me había decidido a subirlas. Ya sé que cada maestrillo tiene su librillo para este tipo de recetas, y que a algunas personas les gusta mas espesa o mas líquida, yo tengo que admitir que la bechamel tipo mazacote no va conmigo, pero bueno sobre gustos y usos...Así que yo hoy os voy a mostrar mi forma de hacerla, vaya como me la enseñó a hacer mi abuela, que es super fácil y me parece que queda genial, así que vamos allá con la salsa bechamel.

SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Hola querid@s cocinicas! Sin duda hoy os traigo una de mis sopas preferidísimas, me podría tirar días y días comiendo esta sopa  y no me canso. Y es que desde que la probé en casa de mi abuela, estando pequeñísima, fué un flechazo a primera vista.
Es una sopa de las de toda la vida, su base es como la sopa de ajo tradicional, pero incorporando los espárragos, aunque supongo que en cada zona, y como no! en cada cocina esta sopa tendrá sus variantes ;)
Así que estoy encantada de compartir esta receta de Sopa de Espárragos Trigueros con todos vosotr@s!

POTAJE DE HABICHUELAS CON CHORIZO DULCE

Hola queridisim@s!! Hoy como lunes que es, os vengo con una receta muy especial,  que también podéis leer en la web de productos gastronómicos  SanchoZampa, con quienes estoy encantada de colaborar como blogger cocinicas ;)

En esta receta he usado un chorizo dulce sin aditivos y con poquísima grasa, por lo que el potaje quedó riquísimo!!  y me parece que es un plato único muy completo.

Yo como “niña cucharetera” que soy, bautizada así por mi abuela, y de la que aprendí y sigo aprendiendo a hacer este tipo de platillos. Aprovecho para comer estos guisos antes de que entre el calor, y que es que a mí me encantan, y  además con ingredientes así  pues mejor que mejor…

Bueno no me enrollo más y vamos allá con la receta POTAJE DE HABICHUELAS CON CHORIZO DULCE.

menaje: Tazón Cerámica Artesana de Granadina, Cuchara y Mantel Zara Home

ROSCOS FRITOS TÍPICOS DE SEMANA SANTA

Hola querid@s cocinicas!!
Hoy vengo contentilla! porque ya tocaba receta de la abuela, que además de ser dulce (como ella), es un dulce muy típico de la gastronomía granadina, y de unas fechas que ya están ahí a la vuelta de la esquina, la Semana Santa. Así que si hay alguien que aun no se haya atrevido con los típicos roscos, ya no tiene excusa porque es facílisimo y están super ricos!!
Venga pues vamos allá con la receta de los Roscos Fritos, como me los enseñó mi abuela.

Menaje: Azucarero El Corte Inglés, mantelito y cuchara Vintage

Ensalada de Bacalao y Naranja o Remojón Andaluz

Hola queríd@s!! hoy participo, por segunda vez, en el reto mensual propuesto por el blog La Cocina Typical Spanish, bajo el lema #teconozcobacalaoTS. En marzo consiste en preparar un plato típico de nuestra gastronomía, usando el bacalao como ingrediente principal. Yo he elegido el bacalao en salazón, para prepararos esta ensalada de naranja o remojón andaluz, plato riquísimo y típico de Andalucía y de procedencia árabe.
Hay numerosas maneras de prepararlo en las provincias andaluzas, así que al ser un plato de los de siempre, vamos de los de toda la vida, os lo he preparado como yo se, y es como me lo enseñó mi abuela ;), así que vamos allá con la receta.

Menaje: Fuente de Cerámica Artesana de Níjar 

PATATAS EN AJOPOLLO #RetoTSFebrero

Hola a tod@s!! Hoy vengo con una entrada diferente porque este mes participo, por primera vez, en el reto mensual del blog La Cocina Typical Spanish. En febrero nos presenta una propuesta, con la patata como ingrediente estrella, de la mano del blog el El Cajón Desastre de Maggie. 

Yo como buena granaína, no podía elegir otro plato más propio de mi tierra, que unas "Papas en Ajopollo", un comida típica del sureste de Andalucía. Aunque en este plato, no asoma ningún pollo, ya que el caldo se elabora con ajo y almendras y pan frito.

Dice la historia, una de tantas que hay sobre este plato, que las madres decían a sus hijos que las patatas llevaban pollo, como mentirijilla para que comieran este guiso… y mientras los niños iban buscando el pollo, se iban comiendo las patatas. La  realidad es que es una comida de posguerra en la que las familias se las ingeniaban para elaborar platos con pocos ingredientes.

Bueno dejándome ya de historias, hoy os traigo mi versión de estas patatas, tal y como me las enseñó a hacer mi abuela, y es acompañando Las Patatas en Ajopollo con Habichuelillas Verdes y Zanahorias, espero que os guste la receta!!

SOPA DE PICADILLO

Hola querid@s!! que tal lleváis la semana?? Ya estamos con el fin de semana ahí al ladito, así que ánimo!!  

Hoy os traigo una sopita, que creo gusta a casi todo el mundo. Y es que la sopa de picadillo hace que cualquiera, pueda caer rendido a nuestros pies con solo olerla, no creéis?? 

Bueno no me enrollo más y vamos con la receta.

NUEVA SECCIÓN EN EL BLOG "RECETAS DE LA ABUELA"

Hola querid@s!! hoy venía con un montón de ganas de inaugurar nueva sección, y es que en mi blog no podían faltar todas las recetas y sabidurías culinarias que me ha transmitido mi abuela desde niña. La "niña cucharetera" me llama ella (aunque ya de niña tengo poco), y es que yo desde pequeña, he adorado todas esas recetas de toda la vida. Siempre me han fascinado las sopas de ajo, los cocidos de col, las patatas en ajo pollo...y todas esas comiditas ricas que se elaboran con alimentos de temporada y que son super sanas y ricas.
Sólo alguien sabio te puede enseñar esos secretos, que como tesoros vas adquiriendo y guardando en tu memoria. A veces pensamos que es innato en nosotros reconocer cuando un alimento es de calidad o no, cuales son los de la temporada, elaboramos algunos platos por inercia... pero no es así, siempre hay alguien responsable en nuestras vidas de habernos transmitido ese amor por la cocina, en mi caso la culpable es mi abuela Teo.

Y como ya os he soltado un buen rollo de los buenos, vamos ya!! con la nueva sección del blog las Recetas de la Abuela.
Podría empezar con un plato mas potente pero creo, que después de las fiestas, de habernos comido y bebido todo lo habido y por haber, lo que pega es algo super ligero, calentito y de temporada, una simple Sopa de Col.