MUFFINS DE CANELA Y FRUTOS ROJOS #RETOMARZO #LORRAINEPASCALE

Por fin participo por primera vez en el reto mensual de recetas de Lorraine Pascale, así que estoy super contenta de enseñaros el resultado!! Aunque bueno la fotos de estos Muffins tienen historia, ya que en la receta original Lorraine usa sirope, y bueno entre que la harina es integral... Cuando los hice, la verdad, que me parecieron que no sabían a nada y eso que a mi no me gustan las comidas dulces muy dulces. Así que decidí hacerlos de nuevo sustituyendo el sirope, por azúcar moreno, y entonces sí me parecieron mas ricos (aunque tengo que admitir que tampoco son de mis muffins preferidos) Y bueno eso si con la sinceridad por delante jejjeje..aquí teneis la receta de Muffins de Canela y Frutos Rojos, y bueno ya me diréis que os parece.
Al final del post teneis todos los enlaces a las entradas de mis compañeras bloggers que participan en el reto de marzo.

 Menaje: mantelito Vintage

PLUM CAKE DE ZANAHORIA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Hola queridísim@s cocinicas!! Espero que paséis un domingo genial, yo hoy os traigo una entrada rapidita, con un plum cake super fácil de hacer y que queda muy rico, una vez mas tiro de verdura en los dulces, y es que no lo puedo evitar, a mi me encanta, porque quedan super jugosos. Bueno pues vamos allá con la receta del Plum Cake de Zanahoria y Semillas de Amapola, pero no sin antes desearos, estéis de vacaciones o no, una Feliz Semana Santa.

Menaje: Azucarero, plato y cucharita de Zara Home

EMPANADA DE SALMÓN, ESPINACAS, QUESO Y PASAS

Hola queridisim@s!! que tal ha ido el fin de semana?? el mío ha terminado un poco regular porque he cogido un buen resfriado, así que aquí ando entre paracetamoles e infusiones:(
Pero bueno aquí os traigo algo muy bonito y super rico, que además se hace en un plis plas y está de rechupete. Como el hojaldre no tenía las medidas que yo necesitaba decidí enrollarlo y el resultado me encantó, así que vamos allá con la receta de esta rica empanada.

MINI MAGDALENAS DE CALABAZA

Hola queridísim@s!! hoy vengo con una recetita dulce que ya iba tocando, y yo continuo con mi afición de utilizar verduras en los dulces, ainns si es que me encanta y no lo puedo remediar! Ademas estas Mini Magdalenas con Calabaza que os traigo hoy, quedan monísimas y están muy jugositas, que mas se puede les puede pedir??
Se comen de un sólo bocado y les podéis poder trocitos de chocolate, cobertura de azúcar moreno, de sésamo... de lo que mas os guste y están buenísimas. A mi la verdad que las que mas me han gustado son las que llevan chocolate, así que vamos allá con la receta de hoy!

Menaje: Mantelito Vintage

CANELONES DE POLLO Y PIMENTITOS DULCES

Hola querid@s!! Antes de nada, quería agradeceros el acogimiento que me habéis hecho en facebook, ya somos un montón en poquísimos días, sí que muchas gracias de verdad. Tambien quiero agradeceros todas las visitas en el blog y sobre todo vuestros comentarios, que es lo que mas me gusta!! muacccc!!!
Bueno hoy os traigo una receta que es difícil que no nos guste, no?? habrá poquisima gente a la que no le gusten los canelones, digo yo...
Estos canelones son con pollo, y bueno, en realidad es una receta de aprovechamiento, tuve invitados para cenar pollo asado y me faltaron algunos. Así que tenia un montón de pollo y decidí aprovecharlo, con los canelones y madre mía! quedaron deliciosos (y hasta me alegré de que no vinieran a cenar, los que faltaron, jejjeje). También podéis usar pollo cocido o hacer un sofrito de pollo, aunque os animo a hacerlos con pollo asado porque quedan ricos, ricos, venga, vamos allá con la receta!!

HEROÍNA VIRGEN EXTRA, EL ACEITE GOURMET DE CALIDAD Y DISEÑO VINTAGE!!

Hola queridísimos!! Esta semana he recibido un regalito muy especial de Heroína Virgen Extra, empresa malagueña familiar y joven, que ha apostado por la gran calidad de un aceite, con un novedoso y exclusivo diseño vintage, hecho de forma artesanal y sobre todo hecho con amor. Gastronomía de calidad y moda también pueden ir de la mano, no ?? A mi me parece una iniciativa fenomenal!!

Yo había visto los packs y envases, en las redes sociales de @Heroina_Virgen,  y me había quedado enamorada de ellos, mirad mirad que monada!!  Sus envases son de cristal y todos los materiales del packanging son ecológicos y hechos en España.

Tanto el proceso de envasado como de etiquetado es artesanal, hay un diseño para cada uno de sus tres tipos de aceites: Hojiblanca, Hojiblanca Ecológico y Hojibanca Perdigón.

Deciros que yo ya los he probado, así que ahora además de estar enamorada de su diseño también estoy enganchada a su sabor, son una pasada de ricos! 

Y nos aportan la tranquilidad de saber que este aceite se obtiene de forma manual, para no alterar la calidad de las aceitunas y se prensan en frío en el mismo día. Además también tenéis la opción del Hojiblanca Ecológico.

Me parecen una opción genial para regalar en San Valentín a los amantes del aceite gourmet, y mas con este pack, que enamora por sí solo, así que os dejo el enlace a la tienda

Espero que estos aceites os gusten, tanto como han gustado en mi casa, y mi enhorabuena a Lola y a Angelo, por haber creado a estas tres Heroínas!!

¿Y a vosotr@s que os parece este producto? Pensáis que gastronomía y diseño, mejor si van de la mano??

Besitos

Elena

PATATAS EN AJOPOLLO #RetoTSFebrero

Hola a tod@s!! Hoy vengo con una entrada diferente porque este mes participo, por primera vez, en el reto mensual del blog La Cocina Typical Spanish. En febrero nos presenta una propuesta, con la patata como ingrediente estrella, de la mano del blog el El Cajón Desastre de Maggie. 

Yo como buena granaína, no podía elegir otro plato más propio de mi tierra, que unas "Papas en Ajopollo", un comida típica del sureste de Andalucía. Aunque en este plato, no asoma ningún pollo, ya que el caldo se elabora con ajo y almendras y pan frito.

Dice la historia, una de tantas que hay sobre este plato, que las madres decían a sus hijos que las patatas llevaban pollo, como mentirijilla para que comieran este guiso… y mientras los niños iban buscando el pollo, se iban comiendo las patatas. La  realidad es que es una comida de posguerra en la que las familias se las ingeniaban para elaborar platos con pocos ingredientes.

Bueno dejándome ya de historias, hoy os traigo mi versión de estas patatas, tal y como me las enseñó a hacer mi abuela, y es acompañando Las Patatas en Ajopollo con Habichuelillas Verdes y Zanahorias, espero que os guste la receta!!

Desayunando el domingo con "La cocina fácil de LORRAINE PASCALE"

Hola querid@s cocinicas!!
Ya andaba yo con ganitas de que cayera en mis manos, y por fin está aquí conmigo, La cocina fácil de LORRAINE PASCALE, que desde luego me ha encantado!!

 Me lo autoregalé envueltecito y todo este sábado, cuando entré a la librería refugiándome del viento y la lluvia (esa fue la excusa). Sin darme ni cuenta me sumergí  entre el rico  olor a libro nuevo, y aquellos otros olores que me iba imaginando, mientras ojeaba las recetas de la gran cantidad de libros, que había en esta sección de la tienda. Libros de conocidísimos chef españoles,  cocina internacional, libros de famosísimas bloggers españolas, clásicos como las 1080 recetas de Simone Ortega, libros de recetas para cocinar con miles de productos (lacasitos, oreo, cuétara…)

Cuando caí en la cuenta del tiempo que había pasado, y de que me estaban esperando para la hora del aperitivo,  casi salgo corriendo… pero ahí estaba esperándome, sólo dos ejemplares escondiditos en una estantería, allí pasando desapercibidos, entonces no me lo pensé, nunca había hecho una receta de Lourraine pero sí que había andado por la blogosfera, ratos y ratos, viendo sus auténticas delicias, así como viendo los retos de otras blogger de cocina, que se han atrevido con sus recetas. Así que ni siquiera lo ojeé,  ya que pensé que el domingo, seria genial tomarme el café mañanero acompañada de este fantástico libro.

Y así ha sido una grata sorpresa, un montón de recetas variadas y deliciosas con unas fotografías sencillas y bonitas… platos para todos los gustos, vegetarianos, golosos, comida oriental, panes… así que estoy deseando traeros prontito una receta rica de esta chica, y por supuesto espero vuestras sugerencias en los comentarios.

Ah por si os interesa (aunque creo que soy de las únicas cocinicas que aún no se había hecho con un ejemplar), el precio del libro es de unos 19€, tiene 255 páginas y es de la editorial Grijalbo (aunque esto no me parece muy relevante). Incluye fotografías en color del fotógrafo Myles New y su papel es gordito y satinado, una delicia vaya!!

Muchos besitos

Elena