PANNA COTTA DE REQUESÓN, NUECES Y MANZANA A LA SIDRA

Hola querid@s! Hoy como todos los lunes os vengo con una receta sencillita y usando algún producto de la web Sancho Zampa, esta vez me he decantado por una estupenda confitura artesana de manzana a la sidra, que es toda una delicia. Y nada mejor que usarla como acompañamiento de una rica panna cotta, que como la mayoría ya sabréis es un postre italiano, que consiste en un flan de nata, que admite multitud de variantes. Hay panna cottas de turrón, de chocolate, de frutas... hace tiempo publiqué una panna cotta de chocolate blanco, que me pareció deliciosa. Este postre lo podéis preparar bien el moldes, como en vasos, copas...pueden ser individuales, mas grandecitos...es lo que me fascina de este dulce que da pie a dejar volar la imaginación!!
Bueno no os entretengo mas por hoy, y os dejo con la receta de Panna Cotta de Requesón, Nueces y Manzana a la Sidra.

INGREDIENTES

(para 16 vasitos aprox.)

Para la Panna Cotta:

10 gr de gelatina neutra en polvo

300 ml de nata líquida

50 gr de azúcar blanco

200 gr de requesón

Para la Cobertura:

Confitura de Manzana a la Sidra (podéis encontrar aquí)

16 nueces

1) Mezclamos la mitad de la nata con la gelatina en polvo con una cuchara.

2) Ponemos la otra mitad de la nata en un cazo a fuego lento, añadimos el requesón, el azúcar y movemos con una cuchara hasta que no queden grumos. Cuando vaya a dar un hervor añadimos la nata con la gelatina.

3) Metemos la varilla a toda la mezcla, así nos evitaremos encontrarnos algún trocito de gelatina cuando se enfríe. Cambiamos todo de recipiente para que temple un poco.

4) Cogemos unos vasitos y rellenamos hasta un  poquito mas de la mitad con la panna cotta, y los metemos al congelador unos 45 minutos, hasta que cuajen. También podéis usar el frigo, pero si necesitáis que se hagan antes, el congelador os vendrá genial.

5) Una vez que ya están, las cubrimos con una cucharada de confitura de manzana a la sidra y le colocamos unos trozos de nueces encima, y listas!!

Espero que os gusten estos vasitos fresquitos!