SOPA DE MAYONESA

Hola queridísimos!! estos días ha hecho fresquito y bueno yo encantada de la vida!! Adoro el frío, la lluvia y los días grises, igual soy rarita..y bueno ademas con ese tiempo puedo hacer algo de lo que mas me gusta, que es cocinar y comer sopa ;)
Además estos días me acordé de que tenia la sección de recetillas de mi abuela algo abandonada, así que no me faltaban excusas para hacer una de las sopas que mas me gustan de mi abuela, la Sopa de Mayonesa. Supongo que es típica esta sopa, por mas de un hogar, pero para los que no las sepáis es una sopa de pescado o marisco o ambos, cuyo caldo lleva mayonesa casera con un toque fuerte de limón, el resultado?? delicioso, así que os dejo la receta tal y como me la enseñó mi abuela.

INGREDIENTES:

1 cebolleta

2 ajos

1 puerro

perejil fresco

4 rodajitas de pescada

10 gambas o lagostinos

1 patata grandecita

1 vaso mediano de guisantes congelados

1 taza de mayonesa

1 limón

1. Picamos la cebolleta y los ajitos y los sofreímos con aceite de oliva. agregamos 750 ml de agua  y dejamos hervir 10 minutillos, le metemos la batidora.

2.Agregamos el perejil picado y el puerro al caldo anterior dejamos hervir 5 minutos, añadimos la pescada, las gambas y la patata pelada y picada.

3. Cuando lleve 15 minutos hirviendo sacamos las gambas, para pelarlas, y la pescada para limpiar de huesos y piel

4. Agregamos los guisantes y dejamos hirviendo unos 5 minutos mas.

6. Volvemos a agregar la pescada y gambas limpias al caldo.

7. Añadimos el zumo de un limón y una taza de mayonesa que diluimos moviendo con una cuchara, retirando antes de que de un hervor.

8. Servimos en tazones individuales con una ramita de perejil fresco.

Bueno espero que os haya gustado esta sopita, que es una de mis preferidas!!