MAYONESA DE AJO NEGRO Y WASABI

Hola querid@s!! Hoy os vengo con una entrada sencilla pero no por eso menos especial. Hace unos días recibí en casa un paquetito que me hizo mucha ilusión, y es que aunque si había oído hablar de sus maravillosas propiedades, no había tenido la ocasión de probarlo, se trata del Ajo Negro.

Este en concreto es 100% natural y en su elaboración no se han empleado ni conservantes ni aditivos químicos, por ello no sólo conserva todas sus propiedades, sino que contiene 5 veces mas que el poder antioxidante del ajo fresco normal. Su textura es mas blandita que el ajo normal, tiene un ligero sabor como a regaliz y no pica, ni se repite, por lo que los que tengáis costrumbre de consumir el ajo crudo a diario, este resulta ideal porque además de contener muchísimas mas propiedades no os producirá mal aliento. Es alucinante verdad? Lo podéis encontrar en la web de Planeta Huerto, donde además hay gran variedad de productos ecológicos y vida sostenible ;)

Bueno entusiasmada por este nuevo producto culinario en mi cocina, decidí utilizarlo para aderezar una mayonesa, a la que además le añadí un poquito de wasabi, y la verdad que el resultado me pareció espectacular, ideal para acompañar cualquier pescado al horno, sushi, un arroz con marisco, ahumados... Así que os dejo la receta para que probéis y juzguéis por vosotros mismos, venga pues vamos allá con la Mayonesa de Ajo Negro y Wasabi

INGREDIENTES:

3 dientes de ajo negro (que podéis encontrar aquí)

1 cucharadita rasa de wasabi

1 huevo

1 chorrito de limón 

aceite de girasol

1) Elaboramos una mayonesa casera con el procedimiento habitual; en un recipiente alargado añadimos un chorrito de limón y un huevo, metemos la batidora y vamos batiendo y añadiendo a la vez el aceite de girasol lentamente, mientras se va espesando la mayonesa.

2) Añadimos el ajo negro y el wasabi y volvemos a batir.

3) Ponemos la mayonesa en un recipiente que nos guste y lista!!

Ya podemos disfrutar de las propiedades y del sabor delvajo negro de una forma fácil y riquísima;)

Besitos y mucha salud ;)

Elena