Tomates Rellenos con Verduritas, Bacon y Crema de Queso

Hola querid@s! Hoy participo en el reto de mayo #aquihaytomate, propuesto por el blog la La Cocina Typical Spanish, y de la mano del blog de Vivi O carón da Lareira, que este me nos propone preparar una receta con una hortaliza muy nuestra: el tomate.
Así que se me ocurrió prepararlos rellenos y al horno, que tanto gustan en mi casa. El tomate relleno es un plato muy típico de Murcia, región huertana, donde se cría muy rico, entre otras hortalizas y frutas, el tomate.
Bueno estos tomates al horno, que os propongo, van rellenos con verduritas, bacon y crema de queso, una combinación que queda deliciosa y como no! facilísimos de preparar. Así que no teneis excusa para perdéroslos. Deciros también, que en el enlace que os he dejado arriba, al blog La Cocina TS, podéis ver las propuestas de otr@s participantes, con unas recetas buenísimas en las que usan como ingrediente principal el tomate, así que no os lo podéis perder.
Venga sin mas demoras, vamos allá con la receta de los Tomates Rellenos de Verdura, Bacon y Crema de Queso.

INGREDIENTES

6 o 7 tomates de medianos, de los de ensalada, que no estén maduros

300 gr de champiñón

1 cebolla

2 zanahorias

150 gr de bacon 

125 ml de nata liquida para cocinar

125 gr de queso de untar

queso rayado

orégano

sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra

1. Picamos toda la verdurita y en una sartén, con un chorrito de aceite, la sofreímos con sal y pimienta al gusto.

2. Añadimos el bacon, cortado en daditos, y lo rehogamos con la verdura.

3. Añadimos la nata líquida y el queso y movemos con cuidadito hasta que todo quede integrado.

4. Lavamos los tomates y con ayuda de una cuchara les retiramos la pulpa interior. (Como no la vamos ha utilizar en esta receta, la podemos usar para hacer un zumo de tomate que está riquísimo.Os dejo una idea de zumo de tomate aquí)

5. Vamos rellenado los tomates , con una cuchara, con el sofrito preparado hasta arriba.

6. Colocamos los tomates en una bandeja (yo puse sobre la bandeja papel para hornear) y los metemos en el horno a 210º, durante 15 minutos

7. Cuando lleven 15 minutos, sacamos los tomates del horno y les colocamos por encima el queso rallado y orégano. Los volvemos a meter en el horno 5 minutitos, con la parte de arriba encendida para que se gratine bien el queso. Así que los tomates estarán en total en el horno 20 minutos.

Bueno, mas fácil no puede ser esta receta y os aseguro que está deliciosa, y es un plato que creo que gusta tanto a pequeños, como a no tan pequeños, así que ya me diréis que os parece :)

Muchos besos
Elena