TIRAMISÚ CLÁSICO

Hola querid@s !! que tal lleváis la Semana Santa?? espero que todo vaya bien y que estéis disfrutando.
Hoy os traigo una entrada, que bueno no contiene las mejores fotos, y además no se trata de ningún plato típico de Semana Santa, pero si que es uno de mis postres preferidos. Así que con un Tiramisú Clásico he decido inaugurar el mes de abril en el blog, y es que a mi me encanta!!
No os he podido dejar fotos del corte, porque lo hice para llevar a una cena, pero si os dejo todos los pasos que son sencillísimos y os doy mi palabra de que queda delicioso yes mas que fácil, así que vamos con este postre italiano!!

Menaje: Hule Zara Home

INGREDIENTES:

250gr. de queso mascarpone

3 cucharadas de azúcar

 una cucharadita de azúcar avainillado

3 huevos

2 tazas de café

pacharán o amareto (o los dos)

1 paquete y medio de bizcochos de soletilla

cacao puro en polvo valor

5 bombones de avellana o un trozo de chocolate de avellanas (opcional)

1. Mezclamos el mascarpone con el azúcar, con ayuda de un tenedor.

2. Separamos las yemas de las claras y añadimos las yemas al mascarpone, volvemos a mezclar con el tenedor

3. Montamos las claras a punto de nieve, yo las monté con la varilla eléctrica, y las añadimos a nuestra crema anterior. Las mezclamos con cuidado con ayuda de una cuchara porque tampoco queremos que la masa se venga abajo. 

4. Tapamos la crema con un film y la dejamos reposar en el frigorífico.

5. Cogemos dos tazas de café, que tendremos enfriadas, las colocamos en un bol, y les agregamos un chorrete generoso de pacharán. También se puede hacer con amareto, que es lo mas tradicional, a mi desde luego me parece que queda mejor sabor con el pacharán.

8. Vamos mojando los bizcochos en el café, yo los mojo por dos veces para que chupen bien el café, los escurrimos y los vamos colocando a modo tetris, en una fuente hasta que cubramos toda la superficie de la fuente.

9. Sacamos la crema del frigo y colocamos una capa generosa por encima de los bizcochos, (dejando espacio para otra capa mas de bizcocho, de crema y el chocolate)

10. Repetimos la misma operación, capa de bizcochos mojados en café y capa de crema.

11. Con ayuda de un colador espolvoreamos toda la superficie con chocolate amargo.

12. Picamos unos bombones de avellana o chocolate con ayuda del robot y agregamos por encima del chocolate (opcional). Este paso os lo podéis saltar, yo los usé porque llevaba ya meses viendo unos bombones por el frigo, así que les dí uso para no verlos mas. 

12. Metemos la tarta en el frigo y dejamos que repose un mínimo de 2,5 horas

Espero que os guste esta forma de preparar el tiramisú, queda muy rico y es facilísimo!!

Muchísimos besitos!!

elena