TARTA DE QUESO DE PIÑA Y YOGURT, CON MERMELADA DE FRAMBUESA Y ARÁNDANOS CONFITADOS

Hola queridos y queridas! por fin una nueva receta de repostería en mi blog, y es que últimamente, después de las navidades, no hemos andado demasiado golosos por casa. ¿ Pero a quien no le apetece una tarta de queso en una tarde de lluvia ??
Hoy os muestro una tarta de queso de piña y yogurt sencilla, hecha en el horno, que espero que os guste tanto como a mí!

Menaje: Plato Zara Home

Bueno, por un lado vamos a hacer la base y por otro el relleno, es muy sencillito, estos son los ingredientes que utilicé:

INGREDIENTES PARA LA BASE: 

1 huevo

150 gr. de harina

2 cucharadas soperas llenas de mantequilla

2 cucharadas soperas rasas de azúcar

1. Echamos todos los ingredientes en un recipiente, yo mezclé primero con una varilla y luego lo amasé hasta que quedó todo integrado. Como es poquita masa, es un muy sencillito, os lo aseguro

2. Engrasamos un molde con mantequilla y extendemos la masa por la cubierta del molde y un poquitín por el borde, pero sólo la subimos un poquito. 

3. Pinchamos con un tenedor y la metemos en el horno 10 minutos a 150º, si vuestro horno tiene menos fuerza la ponéis a 160º

4.Cuando ya esté, la sacamos del horno y la dejamos que se temple en el mismo molde, pues luego verteremos encima el relleno.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

150gr. de queso de untar

125gr de queso de piña (lo podéis encontrar envasado en cualquier super o al peso en la charcutería), sino os gusta el queso de piña o no lo encontráis podeis sustituirlo por queso de untar.

3 huevos

3 yogures naturales

60gr de harina

120gr. de azúcar

1. Incorporamos todos los ingredientes a un recipientes alargado y le damos caña con la batidora, hasta que quede todo homogéneo, no os asustéis si os parece demasiado liquido, luego cuaja perfectamente en el horno.

2. Vertemos el relleno en el molde, en el que tenemos la masa quebrada, y metemos en el horno a 160º durante 50 minutos. Pinchad la tarta con un tenedor, para ver si está, y sino la dejáis otros minutitos, ya sabéis que los tiempos dependen mucho de los hornos.

3. La sacamos del horno y esperamos que se temple un poquito y delmoldamos. Esperamos a que se enfríe bien, porque templada no está tan rica.

4. Cuando haya enfriado, la cubrimos con alguna confitura que nos guste, por ejemplo la de frambuesas y arándanos confitados está deliciosa y le va muy bien. También podéis servir sin ninguna cobertura, pues esta tarta está muy sabrosa de por sí. por ejemplo con un poquito de miel por encima también está riquísima.

Os dejo otra fotito, para que veáis como queda el corte de la masa y el relleno, y bueno ya me diréis que os parece esta esta receta. un abrazo!

Elena