Hola a tod@s!! Hoy vengo con una entrada diferente porque este mes participo, por primera
vez, en el reto mensual del blog La Cocina Typical Spanish. En febrero nos
presenta una propuesta, con la patata como ingrediente estrella, de la mano del
blog el El Cajón Desastre de Maggie.
Yo como buena granaína, no podía
elegir otro plato más propio de mi tierra, que unas "Papas en Ajopollo", un
comida típica del sureste de Andalucía. Aunque en este plato, no asoma ningún
pollo, ya que el caldo se elabora con ajo y almendras y pan frito.
Dice la historia, una de tantas
que hay sobre este plato, que las madres decían a sus hijos que las patatas
llevaban pollo, como mentirijilla para que comieran este guiso… y mientras los
niños iban buscando el pollo, se iban comiendo las patatas. La realidad es que es una comida de posguerra en
la que las familias se las ingeniaban para elaborar platos con pocos
ingredientes.
Bueno dejándome ya de historias, hoy
os traigo mi versión de estas patatas, tal y como me las enseñó a hacer mi abuela,
y es acompañando Las Patatas en Ajopollo con Habichuelillas Verdes y Zanahorias, espero que
os guste la receta!!
