PLUM CAKE DE CHOCOLATE Y CALABACÍN

Hola querid@s, llevo unos días desconectada del blog y de la blogosfera, así que hoy os vengo con muchas ganas y con una receta dulce, que ya tocaba!!!
Llevaba tiempo queriendo hacerla, así que cuando vi la receta en el blog Los Postres de Manoli, que a su vez la había sacado del blog Los dulces secretos de Cuca, no dudé en hacerla hacerla !! Yo he optado por usar azúcar integral de caña, así que me ha quedado muy morenito jejjeje, vosotr@s lo podéis hacer como mas os guste.
A mi la textura me ha quedó tipo Plum Cake, así que opté por un molde alargado de los que se usan para hacer pan. Es un dulce que queda jugosísimo y que me encantó, así que sin duda está entre mis favoritos y os lo recomiendo, os va a encantar!!

INGREDIENTES

300 gr de calabacín 

200 gr de azúcar moreno

250 gr de harina con levadura

50 gr de cacao puro en polvo (yo use Valor)

125 gr de aceite de girasol

1 cucharadita de azúcar avainillado

1 pizca de sal

mantequilla para engrasar el molde

1. Lavamos los calabacines, les cortamos los bordes y los trituramos con la piel incluida (yo usé el robot y quedó un puré sin ni un grumo)
2. En un recipiente mezclamos el puré de calabacín con el aceite y el azúcar, hasta que todo esté perfectamente integrado, con ayuda de una varilla ( yo usé la varilla eléctrica)
3. Mezclamos el cacao en polvo con la harina y la pizca de sal. Lo añadimos en dos veces a la mezcla anterior. Vamos batiendo con la varilla hasta que todo esté perfectamente integrado, es una masa muy fácil de trabajar.
4. Engrasamos el molde con un poquito de mantequilla y añadimos la masa. Metemos en el horno, precalentado a 180º. Yo lo metí en la bandeja de abajo, con el ventilador y el horno encendido por arriba y abajo,  lo dejamos entre 35 y 40 minutos.

Y ya teneis listo un sanísimo dulce, que está rico a todas horas!! Espero que os haya gustado la receta! Besitos
Elena