NUEVA SECCIÓN EN EL BLOG "RECETAS DE LA ABUELA"

Hola querid@s!! hoy venía con un montón de ganas de inaugurar nueva sección, y es que en mi blog no podían faltar todas las recetas y sabidurías culinarias que me ha transmitido mi abuela desde niña. La "niña cucharetera" me llama ella (aunque ya de niña tengo poco), y es que yo desde pequeña, he adorado todas esas recetas de toda la vida. Siempre me han fascinado las sopas de ajo, los cocidos de col, las patatas en ajo pollo...y todas esas comiditas ricas que se elaboran con alimentos de temporada y que son super sanas y ricas.
Sólo alguien sabio te puede enseñar esos secretos, que como tesoros vas adquiriendo y guardando en tu memoria. A veces pensamos que es innato en nosotros reconocer cuando un alimento es de calidad o no, cuales son los de la temporada, elaboramos algunos platos por inercia... pero no es así, siempre hay alguien responsable en nuestras vidas de habernos transmitido ese amor por la cocina, en mi caso la culpable es mi abuela Teo.

Y como ya os he soltado un buen rollo de los buenos, vamos ya!! con la nueva sección del blog las Recetas de la Abuela.
Podría empezar con un plato mas potente pero creo, que después de las fiestas, de habernos comido y bebido todo lo habido y por haber, lo que pega es algo super ligero, calentito y de temporada, una simple Sopa de Col.

INGREDIENTES:

- Medio repollo o col

- 1 cabeza de ajos pequeña.

- 1 chorreón de aceite de oliva virgen extra.

- 1 cucharadita de pimentón dulce

-2 cucharadas de tomate frito

- 1/2 limón y un chorreón de vinagre.

- sal y pimienta al gusto

1) Laminamos los ajos, dejando algunos enteros y los sofreímos con un chorreón de aceite de oliva, en una olla. Cuando los ajos están doraditos añadimos el pimentón un momentito y retiramos.

2) Apartamos en un platito algunos de los ajos enteros y laminados. Añadimos un litro de agua aprox. al sofrito y le metemos la batidora. Ponemos al fuego y añadimos los ajos que habíamos retirado (esto es opcional yo lo hago porque me gusta que se vean algunos trocitos de ajo)

3) Picamos la col finita en tiras y añadimos a la sopa, le añadimos sal y pimienta, al gusto, y dos cucharaditas de tomate. Le añadimos el zumo de medio limón. 

4) Hierve aproximadamente 15-20 minutos dependiendo de lo dura que sea la col, o de si nos gusta mas o menos entera. Servimos con un chorrito de vinagre (opcional)

Y tan sencillo como esto, ya tenemos nuestra sopa del col. 

muchos besitos

elena