MINI BURGUERS GOURMET

Hola queridos cocinicas !! Anoche tuve una cena de amigos, en la que cada invitado teníamos que llevar algo de comida, a mi me habían encargado llevar algo para picar, ya que otras personas estaban encargadas de llevar un postre, un  primero…

El caso que en la cena también había niños, adolescentes delicadillos, personas que no comían cerdo... y yo no tenia ganas de llevar algo muy historiado, así que pensé!! a casi todo el mundo le gustan las hamburguesas!! y así me evito correr el riesgo en coincidir con nadie, llevando la típica ensaladilla, empanada...

Entonces se me ocurrió hacer unas mini hamburguesas de ternera, en panecillos brioche, con queso cheddar, cebolla caramelizada y decoradas con pimiento del padrón y rúcula.

La verdad que resultaron muy vistosas y gustaron a todo el mundo, y también fue un aperitivo inesperado, así que bueno espero, por lo menos, haberos dado alguna idea para este tipo de eventos.

Venga pues vamos allá con las mini burgers gourmet.

Menaje: Bandeja Zara Home

INGREDIENTES QUE NECESITAMOS 

Carne de ternera picada

Panecillos brioche (por cada panecillo nos saldrán dos mini burger)

sabanitas cheddar o tranchetes 

lechuga

pimientos del padrón

rúcula

cebolla

mermelada de cebolla confitada (yo la compré en el Dia)

mayonesa y ketchup

palillos o similar

1. Condimentamos la carne con sal, perejil, pimienta y amasamos un poco. Empezamos a hacer bolitas en una bandeja, todas del mismo tamaño, luego las aplastamos, así si vamos a hacer bastantes, nos quedarán todas iguales.

2. Cortamos un par de cebollas en rodajitas finas,las sofreímos unos minutos. Las mezclamos en un recipiente con un poquito de confitura de cebolla, les dará un sabor dulcecito muy rico, quedando caramelizadas.

3. Echamos las hamburguesas a una plancha o sartén.

4. Mientras se van haciendo las hamburguesas, ponemos en la sarten un puñado de pimientos del padrón con sal y un chorrito de aceite. No los dejamos demasiado pues no queremos que se arruguen sino que salgan al punto.

5. Troceamos los tranchetes en cuatro trozos y cuando ya estan casi las mini burger, colocamos el trocito de queso encima de cada hamburguesilla, para que se derrita un poco en la misma plancha.

6. Cortamos los panecillos y les untamos un poquito de mayonesa, encima les colocamos lechuguita picada muy finita y rociamos con un poquitín de kepchut.

7. Colocamos encima de los panecillos las burger con el queso, encima les ponemos un poco de cebolla caramelizada y decoramos algunas con un pimiento del padrón o unas hojitas de rúcula, las trinchamos con un palillo para que no se desmoronen, ya que no van cerradas. 

Como consejo, podéis hacer algunas que no lleven pimiento o rúcula si hay niños y no les gusta, sustituyendo por una rodajita de tomate por ejemplo. También podéis hacer algunas burgers vegetarianas si hay personas que no comen carne, aunque en mi caso no fue así.

Bueno ya me diréis que os parece la idea. 

Besitos

Elena