Apio al Horno

Hola queridísim@s!! hoy os traigo una receta de algo que me encanta, verdurita!!! y ademas al horno, que rica!!
Lo mejor de todo es que es muy sencillito, a l@s amantes del apio os va a encantar! y a los demás...bueno ya me diréis en los comentarios, venga vamos allá con un Apio al Horno.

INGREDIENTES QUE NECESITAMOS:

Medio apio grande

1 cebolla

300 gr de champiñón

2 zanahorias medianas

varios tipos de queso rayado entre ellos parmesano

tomillo, orégano, sal y pimienta

un chorrito de aceite de oliva

margarita para engrasar la fuente o molde

1. Lavamos bien el apio, le quitamos las hebras, y cortamos las pencas en trozo medianos. Ponemos a hervir 10 minutos, en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva.

2. Picamos los champiñones en cuartos, las zanahorias y la cebolla en rodajas no muy finas, y añadimos con el apio (cuando éste ha hervido 10 min.). Cocemos durante otros 10 minutos.

3. Colamos la verdura y reservamos el caldo.

4. Engrasamos una fuente con un poco de margarina y colocamos la verdura. Rociamos con un vasito mediano del caldo de la verdura.

5. Agregamos el tomillo, orégano y pimienta al gusto

6. Cubrimos las verduras con queso rayado. Yo usé varios tipos de queso y también cubrí con un poquito de parmesano en polvo.

7.  Mentemos en el horno, encendido por arriba y abajo a 165º, unos 15 minutos y después 5 minutos en el gratinador.

Y ya está listo, espero que os guste!!

Besitos!

Elena