TORTITAS INTEGRALES CON CHOCOLATE

Hola querid@s! Espero que el fin de semana os haya ido genial o por lo menos que haya ido bien. Para los que hayáis trabajado que no haya sido demasiado duro; para los que hayáis salido de fiesta, que por lo menos no os haya dejado resaca; para los que os habéis quedado en casa con mantita y peli, que hayáis descansado; y para los que por algún motivo lo están pasando mal, por salud o por cualquier circunstancia de la vida, sólo desearles esperanza y anhelo de un tiempo mejor, pues a veces ese simple deseo nos puede dar fuerza para seguir adelante.
Bueno dejándome ya de sentimentalismos domingueros (es que me apetecía hoy...), os quiero mostrar la receta de unas tortitas a las que estoy totalmente enganchada. A cualquier hora me saben bien, para nada son un dulce vistoso, pero son unas tortitas, o no se si una especie de galleta gigante, (porque en el horno crecen un montón) que son ideales para desayunar, merendar, o en el momento que a mí mas me gusta, después de cenar, al ratillo, cuando me entran ganas de dulce.
Deciros que en una lata metálica, frasco o en una bolsita aguantan un montón, eso si aviso que enganchan así que vosotr@s mismos. Venga pues vamos con la receta!

Menaje: Mantel Zara Home. Taza Ikea

INGREDIENTES QUE NECESITAMOS:

125 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente.
1 huevo
100 gr, de harina integral
50 gr. de harina de fuerza
220 gr de azúcar moreno
1 cucharada rasa de levadura de repostería
1 cucharada rasa de bicarbonato
una pizca de sal
1 cucharadita rasa de azúcar avainillado
40 gr de chocolate para postre (si os gustan mas chocolateadas podeis usar mas)

1. Mezclamos el azúcar con la mantequilla, que la tenemos a temperatura ambiente, con ayuda de un tenedor. Le añadimos un huevo y seguimos trabajando con el tenedor.

2. Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato, la pizca de sal y los añadimos a la mezcla anterior. Continuamos trabajandos muy bien la masa con el tenedor. Este tipo de masa se trabaja sin problema, y si la mezclamos de forma enérgica, enseguida quedarán todos los ingredientes bien integrados y sin grumos.

3. Picamos el chocolate. Yo lo hice con un cuchillo en trocitos irregulares, pero también lo podéis hacer con el robot. Lo añadimos a la masa y movemos bien.

4. Con las manos hacemos unas bolitas, del mismo tamaño, que colocaremos en la bandeja del horno y aplastaremos, con un grosor aproximado de un centrímetro y medio.
5. Ahora viene lo royo y es que como estas tortas crecen bastante, debemos separarlas al ponerlas en la bandeja del horno, porque al aumentar de tamaño se juntan. Yo os aconsejo que las separéis unos ocho centímetros en la bandeja. Si vuestro horno no es muy grande, las podéis meter en varias bandejas o sino en varias tandas, ya que tardan muy poquito. Las podéis hacer del tamaño que mas os gusten, pensar que luego en el horno crecen el doble o un poquitín más.
6. Precalentamos el horno a 180º y metemos la bandeja en la zona centro del horno, encendido por arriba y por abajo, y el ventilador si se dispone de él, tardan unos 8 minutos (la duración ya sabemos que varía según el horno)
7. Cuando las saquemos, estarán blanditas, así que esperamos unos minutillos, y con una pala y cuidadito, las colocamos en una rejilla para que se enfríen.

A mí me parecen deliciosas, por eso estaba deseando de compartilas con vosotr@s!

Besos
Elena